الوصف الوظيفي :-
مدير المطعم هو المسؤول الرئيسي عن إدارة العمليات اليومية للمطعم وضمان تقديم تجربة ممتازة للعملاء, يتطلب هذا الدور مهارات قيادية قوية حيث يجب على المدير أن يتعامل مع فريق العمل ويضمن تحقيق أهداف المبيعات ويعمل على تحسين جودة الخدمة, بالإضافة إلى ذلك يجب أن يكون المدير على دراية تامة بصناعة الضيافة وأن يكون لديه القدرة على إتخاذ قرارات سريعة وفعالة في بيئة سريعة التغير.
المسؤوليات :-
- إدارة العمليات اليومية للمطعم وضمان سير العمل بسلاسة
- توظيف وتدريب وتوجيه الموظفين الجدد
- تطوير إستراتيجيات تسويقية لزيادة المبيعات وجذب العملاء
- مراقبة جودة الطعام والخدمة المقدمة للعملاء
- إدارة الميزانية والمصروفات لضمان الربحية
- التعامل مع شكاوى العملاء وحل المشكلات بشكل فعال
- تنظيم الجداول الزمنية للموظفين وضمان تغطية كافية في جميع الأوقات
- التعاون مع الموردين لضمان الحصول على أفضل المواد الخام
- تقديم تقارير دورية للإدارة حول الأداء المالي والتشغيلي للمطعم
- تحقيق أهداف المبيعات المحددة من قبل الإدارة
المرشح المفضل :-
- خبرة سابقة في إدارة المطاعم أو في مجال الضيافة
- مهارات قيادية قوية وقدرة على تحفيز الفريق
- قدرة على العمل تحت الضغط وإتخاذ القرارات السريعة
- مهارات تواصل ممتازة مع العملاء والموظفين
- فهم جيد لمبادئ إدارة الأعمال والمالية
- شغف بمجال الضيافة وخدمة العملاء
- قدرة على الإبتكار وتقديم أفكار جديدة لتحسين الخدمة
- إلمام كامل بتقنيات التسويق الرقمي ووسائل التواصل الإجتماعي
- القدرة على التعامل مع أنظمة إدارة المطاعم والتقنيات الحديثة
- التفاني في العمل والإلتزام بمعايير الجودة
Skills
- الخبرة في إدارة المخابز الفرنسية
- مهارات إدارة الوقت والتنظيم
- قدرة على تحليل البيانات المالية والتقارير
- مهارات تواصل فعالة باللغة العربية والإنجليزية
- معرفة قوية بقوانين الصحة والسلامة الغذائية
- خبرة في إستخدام برامج إدارة المطاعم
- مهارات التفاوض مع الموردين
- القدرة على تطوير إستراتيجيات تسويقية فعالة
- مهارات حل المشكلات وإتخاذ القرارات
